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@kei_recipe レシピ本好評販売中📕◀︎家でできる簡単自家製レシピ✨ 柚子胡椒を液体にしたような爽やかスパイシーソース🍋🌶 ゆずの香りと酸っぱ辛さがクセになる💥 ━━━━━━━━━━━━━━━ 【材料】（約180ml分）ゆずの皮 50g 青唐辛子 25g（辛さお好み）塩 7.5g（ゆずの皮と唐辛子の総量の10%）ゆずの果汁 50ml 酢（米酢または穀物酢）50ml ⸻ 【作り方】 ① ゆずは皮をすりおろすか、緑の部分だけ薄く剥く。唐辛子はヘタと種を取り、細かく刻む。重さが2:1になるように用意する。 ② ゆずの皮・果汁・唐辛子・塩・酢を入れ、なめらかになるまでハンドブレンダーで攪拌する。 ③ 煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で1日おく。冷蔵保管で3週間を目安に使い切る。 ※長く持たせたい場合は塩と酢の量を増やす。おすすめの使い方 * 鍋料理や餃子、焼き鳥のタレに * うどん・ラーメンのアクセント * サラダドレッシングの隠し味に * 唐揚げやポン酢代わりにも◎ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 〜手作りならではのご馳走〜 ✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

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